お客様の笑顔と「おいしい」の一言をいただけるよう、素材にも味にもこだわりを持って、心を込めて調理しています。先代は魚屋を営んでおり、店主は船の調理人をした後、料理屋で修行を重ね、地元に戻って店を構えました。能登牛の他にも、厳選された新鮮な地元の食材を使用したメニューを用意しています。