能登牛を食べる
飲食店情報
常時、メインメニューで能登牛を提供している石川県内の飲食店をご紹介。
ホルモンまで能登牛にこだわる能登牛専門焼き肉
金沢焼き肉 獅子丸
焼 肉
住所 石川県金沢市大友2丁目100
TEL 076-239-2929
営業時間 ■17:00-23:00（LO.22:30）
定休日 木曜
キャパシティ 88席（野外スペースあり）
パーキング 25台
2010年3月20日に県庁近くにオープンした焼肉店。
「能登牛の旨さを伝えたい」という大将の想いから牛肉はA5ランクにこだわり、ホルモンまで能登牛指定という徹底ぶり。
また鶏肉や豚肉、野菜や米に至るまで地元の食材を使用し、このお店に来れば石川の味をまるごと楽しむことができる。
全室小上がりの半個室なので小さなお子様連れでも安心して食事ができる。
おすすめメニュー
「獅子丸盛り（能登牛の厳選部位の盛り合わせ)」 \4,200 カルビ\840 上カルビ \1,280 素材の味を生かすためにあまり下味をつけずに提供しているので ぜひ、塩で食べてほしい。 とてもリーズナブルな価格で能登牛を楽しむことができる。
黒タン 1,400円
一頭の能登牛から一本しか採れない希少性の高い部位のため、週に3本程しか入荷しない。他店ではなかなか食べることのできないこだわりの逸品。「土曜日に入荷して、だいたい火曜日にはなくなってしまう」とのこと。週末に訪れる際は是非注文したい。
能登牛ホルモン各種 680円〜
独自のルートで入荷が実現した能登牛の生ホルモンは脂ものって絶品。焼いたときの膨らみ方が特徴的。最高の素材を使いつつも価格はリーズナブル（680円から提供しております）。つけタレもあるが初めは是非、能登の塩で本来の旨みを味わってほしい。
お店から
能登特有の風土の中で丹精込めて育てられた能登牛は ホルモンに至るまですべて絶品です。 口の中でとろける甘い脂は「胃にもたれない」と 女性のお客様や年配のお客様にも好評です。 服や髪に臭いが付きにくいセラミック無煙ロースターも 好評をいただいております。 ホルモンなど食べどきが難しい食材は 是非スタッフにお声をかけてください。 担当者がおいしい焼き方から食べどきまでお教えいたします。 キッチンに一番近いカウンター席がおすすめです。 地元の旨い牛「能登牛」を是非一度食べてみてください。
ロケーション
店の外は木の塀で囲まれたとてもシックな外観。一歩敷地内に入ると金沢をイメージした雅な和の空間が広がる。
店内の通路や飲食スペースはとても広く取られており、とても落ち着いた居心地のよい空間となっている。
また無煙ロースターを使用しているため、店内は煙も少なくとてもきれいで、従来の焼肉店のイメージを覆すような内装となっている。
