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能登牛インタビュー
能登牛に関係する方々にお話を伺いました。
研究者に聞く
料理研究家に聞く
飲食店に聞く
おいしさは
オレイン酸の割合で決まる！
脂がやさしい牛肉
能登牛が観光客の誘客に
大学教授
坂井 良輔 さん
料理研究家
しもおき ひろこ さん
株式会社イーウェイ
取締役 森 信広 さん
小売業者に聞く
卸・加工業者に聞く
郷土料理研究家に聞く
地元の食材を使って料理することは
石川の土地に生きる喜び
能登の風土が育てた良質の牛肉を
全国にもっとアピールしたい
「石川県でおいしい肉を食べた」
と言っていただきたい
青木クッキングスクール
校長 青木 悦子先生
寺岡畜産グループ
代表取締役 寺岡 才治さん
株式会社 天狗中田本店
本店店長 亀川 成人さん
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