創業大正３年100年を迎える「花島精肉本店」直送の焼肉店。その目利きと独自の仕入れルートは4代目となる今も受け継がれている。
「全国和牛能力共進会」で、オレイン酸の含量が多く脂肪の賞を受賞した能登牛。その貴重な能登牛を一頭買いで仕入れている為、希少部位の食べ比べも大きな魅力の一つ。プチっと肉と題し、一切れからオーダーできるサービスは、少しずつ美味しい能登牛を食べたい女性や観光客にも好評です。
豊富なワインの品揃えもあり、能登牛の新しい焼肉の魅力を発信し続けています。